ЛОГО

Социальные отношения и интересы.

Каре ягненка рецепт

Опубликовано: 04.03.2017

видео каре ягненка рецепт

Соусы к каре ягненка

Каре ягненка в духовке

Подготовьте 1 кг каре, по 40 мл оливкового масла и сока лимона, перец, тимьян и соль по вкусу. Для соуса возьмите 2 зубца чеснока, по щепотке базилика и розмарина, 30 г сливочного масла, бутылку сухого красноватого вина.

Каре разделите на порционные кусочки маленького размера, ополосните, обсушите полотенцем, подробнее тут каре ягненка рецепт. Приготовьте маринад. Для этого в посуду влейте масло, лимоновый сок, положите соль и тимьян, все составляющие отлично размешайте. Куски мяса немного отбейте кухонным молотком, вотрите в их получившуюся смесь, оставьте мариноваться приблизительно на полчаса. Когда время выйдет, стремительно обжарьте ягненка на сковороде без прибавления масла. Переложите все в форму для запекания, поставьте в нагретую до 170-180оС духовку на 25 минут.

Пока ребра запекаются, сделайте соус. Сливочное масло растопите на сковороде, добавьте к нему размельченный чеснок, базилик и розмарин. Равномерно влейте вино, доведите все до кипения, процедите, уваривайте на медленном огне приблизительно четверть часа. Готовое каре полейте соусом, подавайте к столу.

Каре в панировке

Выложите 600 г каре ягненка, розмарин и тимьян по вкусу, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. горчицы, 300 г очищенных грецких орехов, перец и соль. Также не забудьте про 300 мл говяжьего бульона, 150 г сушеной клюквы, 1 лук шалот, полстакана красноватого вина, 40 г сливочного масла. Эти продукты нужны для изготовления соуса.


Как приготовить великолепное каре ягненка с горчичным соусом

banner 240x200px
rss